Sprit
Spritdryck är en alkoholdryck som framställts genom destillering.
Alkoholhalten i sprit är mellan 22-80%.
LÄS MER OM TILLVERKNING OCH DESTILLERNGEN HÄR
Gin
Gin är en destillerad spritdryck smaksatt med enbär.
Genevern är en föregångare till gin.
Gin produceras framför allt i England och används huvudsakligen till dryckesblandning som gin & tonic och dry martini.
Vid smaksättning använder man mest koriander.
Exempel på gin
Genever, Plymouth gin , London Dry gin och Bombay.
Vodka
Vodka är ursprungligen ett ryskt okryddat brännvin av olika alkoholstyrkor och den är vanligtvis färglös.
Vodkan framställs av säd eller rotfrukter (te.x råg,korn,majs eller potatis)
Dryckerna används mest som snaps och i dryckesblandning.
Vodkan destilleras till högre alkoholhalt för att sedan blandas ut med vatten. Alkoholhalten varierar mellan 35-50%.
Exempel på vodka
Russian Standard vodka (RUS), Absolut vodka (SWE) och Finlandia Vodka (FIN)
Whiskey
Whisky (tidigare även visky), eller på Irland och i USA whiskey (i Kanada används båda stavningarna), är en spritdryck gjord påspannmål.
Efter destillering lagras spriten på ekfat och whiskeyn får då sin färg och smak.
Tillverkningsprocessen (Särskilt maltwhiskeyn) har mycket gemensamt med ölbryggning men avslutas med destillation.
Whiskeyn innehåller 3 ingredienser vatten, spannmål och jäst. Den stora skillnaden i sädesval går mellan maltwhiskeyn , där man enbart får använda sig av korn , och whiskey producerad helt eller delvis på andra spannmål kallas till grainwhiskey.
För att få kallas Whiskey måste spriten lagras minst 3 år på ekfat.
För att få kallas Bourbon Whiskey måste lagringen ske på nya/oanvända ekfat i USA.
Exempel på Whiskey
Jack Daniels, Jim Beam , Famous Grouse och Jameson.
Cognac
Cognac är den mest kända typen av druvsprit och brandy och måste komma från ett begränsat område i sydvästra Frankrike.
För att framställa cognac så tillverkas ett basvin (vanligen på Ugni Blanc druvan) som sedan destilleras och lagras på ekfat bestämd tid får att få bra smak och färg. Därefter så blandas olika årsgångarna för att få en jämn kvalite på produkten före cognacen buteljeras.
Cognac området delas in i 6 mindre district (kallad: Cru).
Cognacen delas in enligt yngsta spriten i valda blandingen enligt följande:
VS = Very Superior (Yngsta spriten i blandningen, 2 år)
VSOP = Very Superior Old Pale (Yngsta spriten i blandningen, 4 år)
XO = Extra Old (Yngsta i blandningen, 4 år)
Exempel på Cognac
Renault och Remy Martin.
Tequila
Tequilan är en destillerad spritdryck från mexico som görs mest runt staden Tequila(främst delastaten Jalisco) och görs på agave plantans saft och dess rostade stam.
Produktionen av både tequilaagave och tequila är strikt regelerad i mexikansk lag vilket har lett till ett ursprungsskydd i EU.
För att få kalla spriten tequila skall den ha en alkoholstyrka mellan 35-55%.
Tequilan indelas i 5 grupper, Blanco (SILVER) , Oro (GULD), Reposado,Anejo och Extra anejo. Blancon är den yngsta sortens tequila och är olagrad vilket får den att hålla sin klara färg.
Exempel på Tequila
Sierra Tequila och Sauza Tequila.
Rom
Rom är världens varnligaste sprit-typ och härstammar surprungligen från väst indien men i nudagen så kommer majoriteten från de karibiska öarna . Rom tillverkas av sockerrör (antingen saften eller melass).
Till största delen kolonndestilleras rom men ett annat sätt att destillera är en enkelpanna vilket ger en kraftigare smak.
Rom är svårt att kategorisera eftersom framställningen inte är reglerad.
Det finns många olika typer av rom, ljusa och mörka och allt där emellan.
Rommens alkoholvolymprocent ligger mellan 38-50%.
Rom
Bacardi, Stroh och Havanna Club.